jxcaipu logo
蓮藕大骨湯
7.4萬 熱度 121 收藏
小拼頭哘全

很喜歡用蓮藕來煲湯，煲的湯很鮮甜，蓮藕的營養也很豐富，蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。跟骨頭一起煲，還有補鈣的作用。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 450g
大骨 400g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
白醋 適量
胡蘿蔔 適量
生薑 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材
  • 步驟 2/8
    把大骨和薑片放入鍋中，加入適量水
  • 步驟 3/8
    滴上幾滴白醋，開火煲，水開後轉小火煲30分鐘
  • 步驟 4/8
    煲湯時把蓮藕去皮
  • 步驟 5/8
    把蓮藕和胡蘿蔔切大塊
  • 步驟 6/8
    加入鍋中再煲40分鐘
  • 步驟 7/8
    最後放適量鹽
  • 步驟 8/8
    再放適量雞粉就可以了
小貼士

1.煲骨頭湯滴上幾滴白醋可以讓鈣質有效的釋放出來。

2.蓮藕去皮可以用不鏽鋼勺的把手來刮，這樣去的很乾淨，又不會刮掉很厚一層。

釋出於 2020-05-14
166
相關菜譜
寫評論