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蓮藕大骨湯麵
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纏繞monopoly

前些日子燉了一鍋蓮藕筒骨湯，還沒喝過癮，今天又燉上。扯了幾根麵條，炒了一盤烏白菜炒鳳尾菇，然後將面、湯、菜盛到大碗中，好豐盛、好鮮美，吃得是好不熱乎！做為早餐、午餐，或是晚餐統統VERYGOOD！

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 180g
蓮藕大骨湯 2碗
精鹽 1g
小蔥 1根
生抽 3g
烏白菜 2棵
鳳尾菇 2朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    燉好一鍋蓮藕大骨湯，製作可參考
  • 步驟 2/8
    將麵粉180克加85克水和成光滑的麵糰醒30分鐘。
  • 步驟 3/8
    擀成大片，再靜置30分鐘。
  • 步驟 4/8
    劃成若干小條備用。
  • 步驟 5/8
    另外再炒一素菜配麵條，烏白菜炒鳳尾菇菜譜點選
  • 步驟 6/8
    將小條面片一根根的拉長，下入開水鍋中。
  • 步驟 7/8
    取一碗舀上幾勺子蓮藕大骨湯，加鹽、生抽和小蔥調味。
  • 步驟 8/8
    將面撈入碗中，加上蓮藕和肉，還有烏白菜炒鳳尾菇，一碗美味無比的蓮藕大骨湯麵就完成了。
小貼士

做這種扯麵，面一定要醒到位，才能拉抻長而不斷。

釋出於 2019-05-31
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