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肉末藕丁
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ion顫抖

以前很少吃蓮藕，是因為怕自己做不好，但上次在網上看到藕的營養非常好，就買了一小個回來試試，想不到做的非常好吃，邊婆婆也稱讚，給了我很大的信心，自此以後再也不怕煮蓮藕了，也經常買著吃。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 250g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
薑片 適量
蔥白 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料洗淨備用
  • 步驟 2/8
    豬肉切末用鹽、料酒、胡椒粉醃下，藕去皮切成丁，放水裡泡10分鐘，然後撈出瀝水
  • 步驟 3/8
    鍋裡放少量油煸香姜、蔥白，下肉末炒至金黃
  • 步驟 4/8
    放入藕丁炒兩三分鐘
  • 步驟 5/8
    倒入適量蠔油和醬油炒均
  • 步驟 6/8
    加入鹽炒均
  • 步驟 7/8
    最後注入少量的清水煮至收汁
  • 步驟 8/8
    出鍋時撒入蔥花炒下即可
小貼士

因為豬肉末裡面有肥肉，先把肥肉裡的油煸出來，這樣油的放量少一點

釋出於 2019-07-12
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