Name: 肉末藕丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 蓮藕 300g; 肉末 適量; 蔥 適量; 幹辣椒 適量; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 醋 適量; 味精 適量

肉末藕丁

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藕有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

時間:10分鐘內

食材

蓮藕 300g

肉末適量

蔥適量

幹辣椒適量

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

蓮藕颳去皮洗淨，切成丁
步驟 2/6

肉末適量
步驟 3/6

蔥和幹辣椒切斜段
步驟 4/6

藕丁放開水裡燙一下
步驟 5/6

鍋中放油，待油７成熱時下幹辣椒和蔥段爆香，加入肉餡翻炒至肉餡變色
步驟 6/6

加入藕丁，倒入少許醬油，加鹽、醋翻炒片刻，放適量味精調味即可

小貼士

藕丁也可不用開水燙，炒的時間久長一些。

釋出於 2019-08-01

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