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肉末藕丁
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deflection恐懼

好吃

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 300g
豬肉 150g
姜 5g
小蔥 5g
蒜 5g
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材。
  • 步驟 2/12
    蓮藕去皮切丁。
  • 步驟 3/12
    豬肉切細丁，肥瘦分開。
  • 步驟 4/12
    切好姜、蔥、蒜片。
  • 步驟 5/12
    溫油炒香姜和蒜、蔥。
  • 步驟 6/12
    加入肥肉丁煎一會，再加入瘦肉。
  • 步驟 7/12
    炒至變色，加入料酒和生抽。
  • 步驟 8/12
    加入藕丁快手翻炒。
  • 步驟 9/12
    邊炒邊添入適量開水。
  • 步驟 10/12
    藕丁炒熟，加入精鹽。
  • 步驟 11/12
    加入蔥花。拌勻。
  • 步驟 12/12
    裝碟。
小貼士

1、肥肉可煸出豬油，這樣更香。

2、肉末也可以加入料酒醃一會再入鍋炒。

3、邊炒邊添入開水，藕容易熟，也不會粘鍋，和發黑。

4、調料和口味隨意。

釋出於 2019-11-18
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