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肉末醬丁
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山楂suitcase

肉末醬丁是一道普通且鮮美的家常菜，不但下飯，配上一碗湯麵做面澆頭更加鮮美了得，夏天的醬丁不要加醬油燒的顏色偏深，只要加點郫縣豆瓣醬提味即可。看上去清清爽爽。

時間:10-30分鐘
食材
豆乾 200g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
豬肉末 適量
蒜片 適量
薑片 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    土豆去皮切丁，豆腐乾切丁準備
  • 步驟 2/16
    準備拌好的豬肉末
  • 步驟 3/16
    準備蒜片和薑片
  • 步驟 4/16
    熱鍋溫油下入豆乾
  • 步驟 5/16
    煎至豆乾表皮起皺撈起
  • 步驟 6/16
    再下入土豆丁煎至土豆變色撈起
  • 步驟 7/16
    留底油下入調料爆香
  • 步驟 8/16
    把豬肉末加入煸炒至全部白色
  • 步驟 9/16
    倒入豆乾和土豆
  • 步驟 10/16
    烹入料酒
  • 步驟 11/16
    加入適量鹽
  • 步驟 12/16
    加入開水，水量和食物平為佳
  • 步驟 13/16
    蓋上大火煮開轉中小火煮至土豆熟
  • 步驟 14/16
    之後開啟加入適量雞精調味
  • 步驟 15/16
    加入適量白糖後熄火出鍋（也可以不加）
  • 步驟 16/16
    上桌
小貼士

1.這道菜汁水不要收幹，留一點拌飯，拌麵都是很棒的。

2.土豆丁要切的均勻，這樣不會有生熟現象。

釋出於 2022-12-14
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