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美顏豬皮凍
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Mars呆萌

十年前第一次在一個阿姨家吃到這個凍,馬上討教,後來回家自己做過幾次來吃.現在是一年難得做一回,因為經常把肉皮用來煲湯後直接吃掉了,也很省事呢!反正我覺得豬皮怎樣吃都美容這次是因為去買肉的時候看老鄉的肉攤裡有挺多肉皮的就要回來做來懷念一番

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 460g
水 600ml
醬油 適量
鹽 適量
姜 4片
香葉 2片
八角 半個
陳皮 2片
桂皮 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把豬皮表面刮一次洗乾淨,放開水鍋裡煮到變色,撈出來洗一遍,用鉗子把豬毛鉗乾淨
  • 步驟 2/9
    把裡面的肥肉全部刮乾淨
  • 步驟 3/9
    全部處理乾淨後剩下350克
  • 步驟 4/9
    全部切成小條狀
  • 步驟 5/9
    倒進電壓力鍋加水和香料,蓋好蓋子時間調30分鐘
  • 步驟 6/9
    時間到自動排氣後,開啟挑出香料(如果有紗布袋裝起來更方便)加入鹽和醬油調味
  • 步驟 7/9
    倒進容器裡待涼後蓋上蓋子放進冰箱冷藏一晚
  • 步驟 8/9
    吃前取出倒扣出盤裡
  • 步驟 9/9
    切塊蘸醬料吃或把醬料淋上去都可以
小貼士

人少的話就分多幾個盒子儲存方便點

遇熱會溶掉哦所以醬料要涼的

我覺得醬料要有蒜蓉和香菜才最好吃

釋出於 2019-09-09
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