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糖醋虎皮鵪鶉蛋
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銥嘫懵懂友嵐

鵪鶉蛋，被認為是“動物中的人參”，可見其營養非同一般，是可以經常食用的滋補類食品，因為鵪鶉蛋在營養上比較獨特，又被稱為：“卵中佳品”，別小看這鵪鶉蛋，雖然長的不大，營養不亞於雞蛋呢，鵪鶉蛋的吃法有很多種，今天我做成糖醋口的，酸甜可口，非常好吃，被我家那位讚不絕口，還說，這個要經常做啊，好吃！

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋 150g
彩椒 50g
番茄醬 30g
綿白糖 適量
白醋 適量
精鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：鵪鶉蛋、 彩椒適量、番茄醬30g、
  • 步驟 2/10
    把鵪鶉蛋煮熟
  • 步驟 3/10
    彩椒切丁
  • 步驟 4/10
    鵪鶉蛋剝去皮，備用
  • 步驟 5/10
    油鍋燒熱至7成熱時，放入鵪鶉蛋
  • 步驟 6/10
    小火炸出虎皮撈出
  • 步驟 7/10
    番茄醬中加入白糖、白醋、精鹽、雞精、香油、蠔油、少許的水，拌均勻
  • 步驟 8/10
    另起鍋，放少許的油，把拌好的番茄醬汁炒出糖色
  • 步驟 9/10
    放入炸好的鵪鶉蛋，翻炒至每一顆都裹上醬汁
  • 步驟 10/10
    放入彩椒丁，翻炒均勻，就可以出鍋了
小貼士

1、煮鵪鶉蛋的時間不宜過長，開鍋5分鐘左右就可以了

2、酸甜口的用量可根據自己的口味適量新增

3、炸鵪鶉蛋的時候，要用小火，炸出虎皮即可

4、事先調好醬汁，既可以保證味道均勻，又減少了烹製的時間，對於新手來說，還免去了手忙腳亂

釋出於 2020-09-02
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