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糖醋虎皮鵪鶉蛋
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向文可有可無

糖醋虎皮鵪鶉蛋,婆婆吃了還想吃!

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 400g
番茄醬 3勺
糖 2勺
鹽 1g
香醋 1勺
油 適量
蔥 1顆
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    這就是我在菜市場買的新鮮的鵪鶉蛋！（如果買不到也可以用雞蛋來代替鵪鶉蛋！）
  • 步驟 2/13
    鵪鶉蛋冷水入鍋，水開後煮5分鐘左右即可！
  • 步驟 3/13
    煮熟的鵪鶉蛋迅速的放在冷水中浸泡數分鐘，這樣可以使鵪鶉蛋剝皮更容易。
  • 步驟 4/13
    浸泡好的鵪鶉蛋裝進保鮮盒裡。
  • 步驟 5/13
    蓋上蓋子，使勁兒的搖晃1分鐘左右！這樣就很輕鬆的把鵪鶉蛋的皮剝離出來了！
  • 步驟 6/13
    把鵪鶉蛋一個一個的剝出來，洗淨瀝乾水分備用！
  • 步驟 7/13
    鍋中放入適量的油，燒至六成熱時，放入鵪鶉蛋中小火慢炸。
  • 步驟 8/13
    炸至金黃色，表面呈虎皮狀撈出控油。
  • 步驟 9/13
    碗中放入番茄醬，鹽，糖，醋攪拌均勻，蔥切成蔥花備用！
  • 步驟 10/13
    鍋中放少許油，倒入調好的醬汁，翻炒至起小泡泡，醬汁變得稍微濃稠即可！
  • 步驟 11/13
    倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋翻炒均勻，使每個鵪鶉蛋都均勻的裹滿醬汁兒！
  • 步驟 12/13
    起鍋前加入適量的白芝麻和蔥花翻炒均勻即可！
  • 步驟 13/13
    成品圖
小貼士

炸鵪鶉蛋的時候要中小火慢慢的炸至表面金黃，呈虎皮樣即可。

釋出於 2019-12-05
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