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虎皮鵪鶉蛋
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湖工BB機

鵪鶉蛋平時都是水煮比較多，今天來一個虎皮鵪鶉蛋試試，味道還不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 200g
香菜 1根
香蔥 1根
小白菜 適量
醬油 少許
食用油 少許
食鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.鵪鶉蛋水煮剝殼洗乾淨備用。不需要煮太久幾分鐘就好了，最好是中火慢煮，大火容易爆。
  • 步驟 2/7
    2.香蔥，香菜洗乾淨切碎備用，小白菜洗乾淨，最好是小棵的，太大了炒得根味道不夠。
  • 步驟 3/7
    3. 鍋放油燒熱，清炒幾棵小白菜放碟子擺好備用，要調好味道哦，等下不會再加工了。
  • 步驟 4/7
    5.重新洗鍋加油燒熱，把剝好的鵪鶉蛋下鍋翻炒三分鐘左右。
  • 步驟 5/7
    6.這時候鵪鶉蛋已經起皮了，倒入少許醬油，不需要太多，多了就都是醬油味了，儘量追求原味吧。
  • 步驟 6/7
    7.倒入了醬油稍微翻炒一分鐘，加入少許食鹽，撒上蔥花，香菜，一翻炒就可以出鍋了。
  • 步驟 7/7
    8.是不是很簡單？這是比較簡單方便的一道菜，為了熊孩子，每天只能變著花樣，做些簡單快捷的菜了。
小貼士

鵪鶉蛋翻炒的時候不要太煎了，稍微有點起皮就可以了，太煎就沒有這麼爽口了。

釋出於 2019-11-26
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