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虎皮鵪鶉蛋
7.5萬 熱度 54 收藏
誠跋墩院篩_

經NNN多人實踐過的超好吃的虎皮鵪鶉蛋做法，能想到的細節好像都寫了，如果還有不明白的歡迎留言。也歡迎到我微博@83小鐘 ,微信xz5483xz ,公號“83小鐘”或“xz83xz”來找我玩兒～

食材
鵪鶉蛋 適量
黑木耳 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟後撈出去殼，晾乾
  • 步驟 2/8
    熱鍋上油，油溫5.6成熱時，放入晾乾水分的鵪鶉蛋
  • 步驟 3/8
    炸至金黃呈虎皮狀
  • 步驟 4/8
    撈出控油備用
  • 步驟 5/8
    鍋內留少許底油，下姜蒜末爆香
  • 步驟 6/8
    加1勺郫縣豆瓣炒出紅油，再加入黑木耳略炒
  • 步驟 7/8
    倒入鵪鶉蛋
  • 步驟 8/8
    調入鹽，醬油，白糖翻勻小火煮4.5分鐘，待鵪鶉蛋入味後大火收汁，撒上蔥末翻勻即可
小貼士

1.煮鵪鶉蛋的時候，蛋冷水入鍋，這樣煮的過程中蛋殼較不易破烮。

2.最後燒鵪鶉蛋的過程，也可以根據自個的愛好加入胡蘿蔔，黃瓜，青椒等。

釋出於 2018-06-17
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