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泰式甜辣虎皮鵪鶉蛋
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看見明天訾溍月

上星期去柬埔寨旅遊，品嚐了那邊的當地美食，柬式風味和泰式風味差不多很相近，酸酸甜甜辣辣的。今天主要用了鵪鶉蛋這個食材，創造一道泰式風味的，虎皮鵪鶉蛋，酸酸甜甜很開胃。材料簡單，做法很容易，新手也很容易上手。

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋 15個
泰式甜辣醬 15ml
番茄沙司 10ml
油 適量
白芝麻 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將鵪鶉蛋放在冷水鍋中煮熟，最好煮的時間不要過短，太嫩不大好剝殼
  • 步驟 2/7
    將煮好的鵪鶉蛋過涼水冷卻剝殼，瀝乾水
  • 步驟 3/7
    起油鍋，放入適量油，燒至5.6分熱，下鵪鶉蛋
  • 步驟 4/7
    將鵪鶉蛋炸至虎皮狀
  • 步驟 5/7
    將油鍋中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣醬和番茄沙司，加少許鹽調味，稍許翻炒至粘稠狀
  • 步驟 6/7
    下鵪鶉蛋，翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    出鍋前撒少許白芝麻點綴
小貼士

蛋煮的熟一些比較好剝，炸蛋的時候不要急，慢慢的不然會爆

釋出於 2022-12-05
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