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糖醋虎皮鵪鶉蛋
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流年裡沉淪以風

鵪鶉蛋直接做成糖醋味會有點膩,我自己本身不是特別愛吃雞蛋,但是鵪鶉蛋經過這麼一炸做成虎皮蛋,可以吸收糖醋汁酸酸甜甜的非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 13 個
油 適量
番茄醬 適量
白芝麻 適量
澱粉 適量
白糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鵪鶉蛋煮熟，去殼備用
  • 步驟 2/7
    將鵪鶉蛋均勻裹上生粉
  • 步驟 3/7
    油鍋燒至六成熱下入鵪鶉蛋
  • 步驟 4/7
    炸至鵪鶉蛋表皮金黃撈出
  • 步驟 5/7
    鍋留底油，倒入適量番茄醬、陳醋，白糖，水澱粉翻拌均勻
  • 步驟 6/7
    倒入鵪鶉蛋，拌勻
  • 步驟 7/7
    大火收幹最後撒少許白芝麻翻拌均勻即可
小貼士

最後儘量把糖醋汁收完，讓鵪鶉蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃。

釋出於 2019-08-27
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