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雙色皮凍
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忌杜鞘耐蝗

皮凍富含膠原蛋白，女人經常吃可以養顏，每次剁肉餡的肉皮不要丟了，積攢一段時間就可以

時間:1-2小時
食材
肉皮 600g
醬油 適量
鹽 適量
八角 2個
生薑 1塊
香葉 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬皮洗淨，備齊香料。
  • 步驟 2/6
    鍋中燒水煮沸，放入肉皮煮五分鐘，撈出過涼水。
  • 步驟 3/6
    用清水洗淨，刮淨肉皮下的油脂，切條。
  • 步驟 4/6
    鍋中水燒開，放入肉皮、姜、香葉、八角、桂皮，大火煮開後，小火繼續煮兩個小時加鹽調味。
  • 步驟 5/6
    將所有香料及蔥姜撈起。
  • 步驟 6/6
    將熬好的皮凍湯先倒出一半來加醬油攪勻倒入容器中冷藏至凝固，再將剩餘的皮凍湯一起倒入容器中，繼續放入冰箱冷藏至凝固；吃的時候將肉皮凍從容器中取出，切片，加調味料即可。
小貼士

豬皮的毛一定要清理乾淨，要有足夠的耐心哦。

釋出於 2019-06-28
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