雙色皮凍 - 雙色皮凍的做法,雙色皮凍怎麼做好吃,雙色皮凍的家常做法 - 京細菜譜

雙色皮凍

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愛喝酒pumpkin

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上次做了一次水晶皮凍，很是漂亮，但很多人給我留言說太煩了，問能不能簡單點。要想省事，就不可能有那麼透明的效果，但只要花點心思，口感和擺盤也可以很好的。

時間:1-2小時

食材

肉皮 500g

老抽適量

烹飪步驟

步驟 1/13

肉皮焯水。
步驟 2/13

颳去肥肉。
步驟 3/13

放在鍋裡煮5分鐘。
步驟 4/13

取出切絲。
步驟 5/13

加水煮開。
步驟 6/13

把水倒掉。
步驟 7/13

重新加水煮開。
步驟 8/13

轉小火20分鐘。
步驟 9/13

倒在模具裡。一半放少量老抽攪勻，一半什麼都不放。
步驟 10/13

晾涼放進冰箱儲存。
步驟 11/13

吃的時候取出兩種顏色一樣切一半。
步驟 12/13

放在盤子裡。
步驟 13/13

放上香菜和蒜泥，淋少許醋和生抽。

小貼士

佳寧心得:

1、肉皮多，水少，做出的皮凍才會有嚼勁。

2、這樣做出來的皮凍不會很透明。

3、

釋出於 2022-12-15