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雙色果凍
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醜圛袁命題壽

小朋友都愛吃果凍吧，有了果汁就可以自己在家制做果凍。看看家裡的椰奶買回來有段時間了，趕緊用了吧，於是就做這個雙色果凍，女兒邊吃邊誇，好吃極了。橙子營養豐富，還和椰奶同做，吃了橙味果凍再來享受濃濃的椰奶凍。是不是很享受呢。食材1：橙汁300ML、水100克、魚膠粉10克、糖50克食材2：椰奶150克、水200克、魚膠粉10克、糖50克

時間:1-2小時
食材
橙 550g
椰奶 150g
清水 300g
鹽 適量
魚膠粉 100g
白砂糖 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材。
  • 步驟 2/9
    魚膠粉分別用碗各份加90克水和勻泡開。
  • 步驟 3/9
    鍋中加入水200克、燒開，加入糖化開。
  • 步驟 4/9
    關火，液體不燙手，約70度，加入步驟2的一份魚膠粉。和勻後放涼。
  • 步驟 5/9
    香橙取果肉，榨汁。
  • 步驟 6/9
    放涼的椰奶液裝入布丁瓶。加蓋。入冰箱冷藏4小時以上。
  • 步驟 7/9
    製做橙汁液。把水100克燒開，加入糖化開，加入泡開的魚膠粉和勻。
  • 步驟 8/9
    加入橙汁後和勻放涼。
  • 步驟 9/9
    再把冰箱裡冷藏過的布丁拿出來，加入橙汁，再入冰箱冷藏1小時以上即可。
小貼士

1、魚膠粉要用冷水9倍冷水和開再用。液體和粉比例大約50：1

2、椰奶部分用的魚膠粉8克左右也可以了，我用的10克，沒有橙汁柔軟。

釋出於 2024-07-15
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