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橙奶雙色果凍
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愁腸seaport

烤箱壞了休班閒的難受，沒有烤箱的日子度日如年！家裡只有2個橙子、2個雞蛋、1包牛奶了，忘記看了誰的方子了，很簡單就記住了

時間:30分鐘-1小時
食材
橙汁 160g
牛奶 160g
白砂糖 30g
吉利丁片 4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    橙子去皮，把裡面的白皮儘量去幹淨
  • 步驟 2/6
    料理機榨橙汁過濾好，兩個中等橙子榨好正好160克
  • 步驟 3/6
    吉利丁片提前冷水泡軟
  • 步驟 4/6
    橙汁加30克白砂糖加熱至糖溶化加2片吉利丁片攪拌均勻至溶化，模具輕刷一層無味植物油，倒入矽膠模具放進冰箱冷藏1小時凝固
  • 步驟 5/6
    牛奶加15克白砂糖加熱至糖溶化加入2片吉利丁片攪拌均勻，倒入凝結的橙汁上，這些量這個12連模有剩於，正好用大點的玫瑰花矽膠模做個大果凍，放入冰箱冷藏1小時凝固
  • 步驟 6/6
    脫模時一定要小心，不然容易破壞花型
小貼士

1、小矽膠模具不好脫模，建議輕輕刷一層植物油

2、冷藏要超過4小時

3、吉利丁不要用溫水或熱水泡，一定要用涼水即冷水

4、沒有吉利丁片，可以用魚膠粉、瓊脂代替

釋出於 2019-08-15
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