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鮮色果凍
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醉酒夢紅顏通邊

五彩繽紛的小果凍從冰箱裡出來的時候，已臨近中午了，肆虐了一早的霧氣漸漸散去，陽光一下子燦爛了起來，彷彿受到了召喚一般。

嘗一口沙拉果凍，嗯，依舊美味。管它朦朦朧朧大霧天，我們一起賞心悅目做果凍！

時間:1-2小時
食材
鹽 2g
橄欖油 15g
白糖 適量
法式芥末醬 10g
胡椒粉 2g
胡蘿蔔汁 200g
番茄汁 200g
菠菜汁 200g
吉利丁 18g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將胡蘿蔔汁、番茄汁、菠菜汁分別加熱至40度左右
  • 步驟 2/6
    把事先泡好的吉利丁分成3等份，分次加入鍋中使其熔化
  • 步驟 3/6
    將白醋和橄欖油一起倒入攪拌盆中攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    再加入鹽、法式芥末醬、胡椒粉調拌一下
  • 步驟 5/6
    將煮好的醬汁各自加入軟膠模中，送入冰箱冷藏
  • 步驟 6/6
    將冷凍好的果凍取出放入盤中，在表面裝飾上做好的沙拉醬
小貼士

如果不適應這個口味，也可以換成自己喜歡口味的食材來發揮哦。

釋出於 2019-01-05
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