荔枝味的果凍，我是第一次做，味道蠻清甜的，而且很有荔枝的那種香味兒，真的是不新增任何香精，原汁原味的香啊！！為了顏色豐富，用玫瑰茄的茶湯做了另外的茶凍，組合成一紅一白，分層的效果。

在茶凍中加了蜂蜜來中和玫瑰茄的酸味，出來的味道剛剛好，紅的一層酸甜，白的一層香甜。荔枝的汁我沒有過濾，所以還可以吃到碎一點的果肉，雖然犧牲掉了視覺上的通透，但收穫了味蕾上的驚喜。

夏天，何不在家DIY一份“獨此一家”的冰品，給家人一份特別而涼爽的感受呢？