jxcaipu logo
雙色荔枝果凍
7.4萬 熱度 47 收藏
他好像條二皮狗

炎炎夏日，怎能少得了冰爽的夏日酷飲，自己在家做一份荔枝味兒的果凍吧，不新增任何香精，還能保有荔枝的清香爽甜呢！

食材
荔枝 300克
魚膠粉1包（20克）， 包（20克）
涼水 150毫升
黑枸杞 少許
蜂蜜 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    荔枝沖洗乾淨後，去殼去核，用攪拌機打成汁。
  • 步驟 2/8
    荔枝果肉本身含水量高，所以攪打的時候不需要加水，喜歡甜一點的可以加少許蜂蜜。
  • 步驟 3/8
    將20g魚膠粉和150ml涼開水混合，再隔水加熱，至魚膠粉完全溶解，靜置至完全冷卻。
  • 步驟 4/8
    將魚膠粉溶液倒出一半混合先前打好的荔枝汁，加入1小勺蜂蜜，混合並攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    準備一個乾淨的玻璃杯，舀取1勺步驟4中的荔枝溶液，倒進杯子裡三分之一處，放入冰箱冷藏15分鐘至凝固。
  • 步驟 6/8
    黑枸杞用250ml開水沖泡，濾出茶湯。將茶湯和剩下的魚膠粉溶液混合均勻，晾涼後加入1勺蜂蜜攪拌均勻，備用。
  • 步驟 7/8
    待荔枝層凝固後，將1勺黑枸杞溶液加入杯中三分之二處，然後放進冰箱冷藏至凝固。
  • 步驟 8/8
    如此，一層凝固後，再加入另一層溶液，製造出分層的效果。
小貼士

1、魚膠粉可在烘焙店或淘寶店鋪中購買，一小袋即可，起到凝固作用，不可缺少。

2、步驟六中的黑枸杞也可換做紅茶等其他顏色的飲品都可以。若想分層顏色豐富，可選取多種不同顏色的飲品。

3、荔枝果凍操作起來其實非常簡單，但是需要一點耐心和時間哦。

釋出於 2018-12-16
33
相關菜譜
寫評論