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荔枝果凍
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夏天吃這道荔枝果凍真是太適合了！

食材
荔枝 適量
吉利丁片 適量
砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    剝好荔枝，榨汁
  • 步驟 2/5
    根據自己的果汁的量，調整吉利丁的分量。（大概100ml果汁配5g－6g吉利丁）將吉利丁片剪成小片後逐片放入冰水裡泡軟。
  • 步驟 3/5
    在果汁里加入一點糖（我大概300ml果汁放了50g糖，這個根據自己喜好調整），小火加熱後把剛才泡軟的吉利丁撈出來慢慢加進去。一邊加熱一邊攪拌，使其完全融化。其實還可以切一點荔枝丁進去，但是我懶的弄了。
  • 步驟 4/5
    然後就是倒入模具或者杯子，放涼後用保鮮膜封好，放入冷藏室。（如果是杯子的4小時左右就可以吃了，但是如果用模具，為了更好的定型，最好隔天再脫模。
  • 步驟 5/5
    可以直接吃，也可以擺個盤，立馬變身高階餐廳的甜品盤了
釋出於 2018-06-05
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