滷羊蹄 - 滷羊蹄的做法,滷羊蹄怎麼做好吃,滷羊蹄的家常做法 - 京細菜譜

滷羊蹄

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kjy-w

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滷羊蹄,吃了一口還想第二口,趕緊回家做吧

時間:30分鐘-1小時

食材

羊蹄 5只

大蔥 1段

大蒜 6粒

生薑 3片

花椒 20粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

羊蹄洗淨，浸泡數小時出血水，沖洗乾淨
步驟 2/9

放入鍋中加適量水，煮開
步驟 3/9

倒去血水，沖洗乾淨瀝乾備用
步驟 4/9

切好蔥薑蒜
步驟 5/9

熱鍋涼油，油熱撒入適量花椒出香味，倒入適量老抽、生抽、料酒、蔥薑蒜爆香倒入羊蹄翻炒上色。
步驟 6/9

放入壓鍋內膽，加入適量鹽、糖、一張香葉、一顆八角、適量桂皮
步驟 7/9

加入適量水，剛好沒過羊蹄。
步驟 8/9

放入壓力鍋，合蓋到位，選擇標準口感，豆蹄筋功能
步驟 9/9

半個小時左右程式結束，軟嫩易脫骨的滷羊蹄做好了!

小貼士

1、蹄一定要洗淨，浸泡出血水，水焯去沫去腥味。

2、八角、大料、花椒及調料視自已口味調整。

3、滷味味道濃郁，壓力鍋最好是有單獨做菜的內膽，當然如果你不介意，另說。

釋出於 2020-09-02