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白蘿蔔枸杞燉羊蹄
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罕青蔥歲月

1 羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，

使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

2 也可用於氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，

腰膝痠軟，尿頻，陽痿。

3 羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，

有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。

食材
羊蹄 600g
白蘿蔔 120g
枸杞 20g
鹽 4g
料酒 10ml
姜 4g
蔥 2g
八角 2g
胡椒粉 2g
雞精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊蹄，羊尾巴刮乾淨毛與雜質，洗淨. 鍋裡水開，加料酒，放羊蹄，羊尾焯5分鐘撈出，洗淨，斬大塊。
  • 步驟 2/7
    白蘿蔔洗淨，切滾刀塊.
  • 步驟 3/7
    取高壓鍋，放入羊蹄，尾，放清水，加料酒，姜，蔥，八角，大火煮開，小火10分鐘。
  • 步驟 4/7
    再轉入砂鍋，小火60分鐘.
  • 步驟 5/7
    把蘿蔔放入砂鍋，中火煮開，小火20分鐘。
  • 步驟 6/7
    放入枸杞，煮3分鐘。
  • 步驟 7/7
    放點鹽，胡椒粉，雞精，蔥即可。
小貼士

1.姜與料酒多放些可以去腥味。

2.也可以放點橘子皮去腥味。

3.調料不可太多。

釋出於 2024-02-01
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