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醬香茄子
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我的神啊麻直枘

茄子的做法很多，今天我做的是簡單下飯的醬香茄子

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 3個
油 20g
鹽 2g
糖 6g
味精 3g
蒜 3粒
小蔥 1顆
香菜 1顆
豆瓣醬 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好主要食材
  • 步驟 2/8
    斜著切成4-5個大片，放鹽拌勻醃製十分鐘
  • 步驟 3/8
    蔥蒜，香菜，醬準備好
  • 步驟 4/8
    鍋放油燒熱放入茄子煎
  • 步驟 5/8
    中火慢煎，煎到茄子很軟，能擠出水分
  • 步驟 6/8
    放大半碗開水，黃豆醬，糖，鹽燒開，燉五分鐘
  • 步驟 7/8
    撒入蒜蔥，味精炒勻即可
  • 步驟 8/8
    出鍋，撒上香菜！吃吧！
小貼士

茄子先用鹽醃一會，更好煎

釋出於 2019-12-26
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