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醬香茄子
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老頑童immigrate

醬香茄子。是一道很適合夏季吃的美味家常菜。主要原料是茄子，主要工藝是炒，製作簡單。鹹香可口是最好的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
白糖 適量
蔥姜 適量
蒜 8粒
醬油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子一個
  • 步驟 2/11
    將茄子去皮切丁香菜洗淨去根切斷備用。
  • 步驟 3/11
    蒜碎
  • 步驟 4/11
    鍋裡放入油，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子煽炒。茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。
  • 步驟 5/11
    鍋中留底油，放入大料炒出香味。
  • 步驟 6/11
    加入蔥姜爆香，放一勺甜麵醬。
  • 步驟 7/11
    煸炒出香味
  • 步驟 8/11
    出紅油時把茄子倒入。
  • 步驟 9/11
    繼續翻炒一分鐘，把茄子均勻地裹上醬，再加一點點糖、醬油少許，鹽調味。
  • 步驟 10/11
    出鍋前加入蒜碎、香菜即可。
  • 步驟 11/11
    一盤醬香茄子就好了。
小貼士

甜麵醬也可以由豆瓣醬來代替。

釋出於 2024-04-01
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