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醬香茄子三道鱗
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噗哈哈哈XD

三道鱗不但刺少肉多，而且肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質；紫茄子含維生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白質和鈣質含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老有很好的作用。魚燉茄子是非常好的搭配，不但魚味道香，連茄子都特別的好吃。加了麵醬，別有風味。

時間:30分鐘-1小時
食材
三道鱗 500g
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
麵醬 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    三道鱗一條，洗乾淨，控幹水分
  • 步驟 2/11
    在魚身上用刀劃幾刀，這樣更能入味
  • 步驟 3/11
    油鍋加熱，煎魚
  • 步驟 4/11
    煎好一面翻過來煎另一面，煎魚是我的硬傷，又煎破相了，抱歉哈
  • 步驟 5/11
    兩面煎好後，鍋里加麵醬、蔥、姜和辣椒
  • 步驟 6/11
    鍋里加清水，開始燉魚
  • 步驟 7/11
    半個小時候，茄子洗乾淨，從中間剖開
  • 步驟 8/11
    茄子放鍋裡和魚一起燉
  • 步驟 9/11
    20分鐘後，關火
  • 步驟 10/11
    魚裝盤，在魚身上撒香菜末和蒜蓉，澆上魚湯
  • 步驟 11/11
    備一盤東北蘸醬小菜，開動
小貼士

煎魚時要掌握好，本人煎魚水平太差，汗顏。

釋出於 2022-10-14
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