jxcaipu logo
香菇扒菜膽
1.2萬 熱度 174 收藏
帕特里克奎恩

香菇的營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含蛋白質、糖類、B族維生素、維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅、硒等多種營養素。此外，香菇中還含有7種氨基酸，30多種酶以及麥角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等營養物質。香菇具有促進機體新陳代謝，增強人體免疫力，降低血壓、血脂，防癌抗癌等功效，還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等有治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等疾病的調治。民間常用來香菇來誘發痘瘡、麻疹，使體內毒素表出體外；還用來治頭痛、頭暈等病症

時間:10分鐘內
食材
香菇 200克
油菜 300克
蒜 10克
胡蘿蔔 5克
鹽 1匙
味精 0.3匙
水澱粉 2勺
糖 0.5匙
玉米油 0.5勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    在市場上買的新鮮的香菇肉質特別飽滿今天要做個清新爽口的美味
  • 步驟 2/22
    香菇去蒂剪掉根部清洗乾淨鍋中燒開水放入香菇焯熟
  • 步驟 3/22
    香菇焯水既去異味又殺菌
  • 步驟 4/22
    焯好後立即放入冷水中沖涼浸泡一會兒後清洗乾淨瀝乾水份備用
  • 步驟 5/22
    油菜摘除雜質在水中浸泡10分鐘左右洗淨備用
  • 步驟 6/22
    鍋中燒開水將油菜焯水時間不要過長油菜變色即可撈出
  • 步驟 7/22
    焯好的油菜立即放入冷水中沖涼
  • 步驟 8/22
    油菜瀝乾水份備用
  • 步驟 9/22
    蒜拍成蒜末蒜可以多多準備一些它可以提味
  • 步驟 10/22
    鍋中倒入適量底油加熱放入三分之一蒜末爆香
  • 步驟 11/22
    放入油菜大火快速翻炒
  • 步驟 12/22
    再放入香菇翻炒
  • 步驟 13/22
    放入鹽快速翻炒均勻入味
  • 步驟 14/22
    將炒好的油菜擺入盤中
  • 步驟 15/22
    將香菇擺入油菜中間
  • 步驟 16/22
    鍋中倒入適量清水燒開放入適量鹽、糖、味精調味撒上剩餘蒜末最後用水澱粉勾芡即可
  • 步驟 17/22
    勾的芡汁均勻的淋在香菇和油菜上
  • 步驟 18/22
    胡蘿蔔切成薄片用摸具壓出梅花形擺在油菜上做裝飾
  • 步驟 19/22
    香菇扒菜膽非常清新爽口
  • 步驟 20/22
    非常適合在減肥期間的美眉或者三高的親們食用
  • 步驟 21/22
    看著晶瑩剔透的香菇扒油菜一直在咽口水噢
  • 步驟 22/22
    非常適合家宴或朋友聚會的一道美味
小貼士

油菜焯水時間不能太久營養易流失還影響口感

釋出於 2024-11-18
274
相關菜譜
寫評論