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香菇扒小白菜
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我覺得很酷啊啊啊

香菇享有“菇中之王”的美稱，自古被稱為“長壽菜”。它營養豐富，香氣沁人，是高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。

香菇扒小白菜，融合了香菇的清香爽滑，小白菜的嫩綠清脆，色香味俱全。食用本品不僅可降脂、降壓、減肥，而且適用於高血壓，高脂血症、冠心病的輔助治療。

時間:10-30分鐘
食材
幹香菇 100g
小白菜 300g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
醬油 適量
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將香菇去根蒂，泡發，洗淨。
  • 步驟 2/10
    在香菇頂部劃兩刀。
  • 步驟 3/10
    小白菜洗淨瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/10
    鍋置火上煮沸，加入適量油、鹽，放入小白菜焯熟。
  • 步驟 5/10
    撈出放入涼水中泡涼。
  • 步驟 6/10
    小白菜撈出，濾去水分備用。
  • 步驟 7/10
    熱鍋放油，放入香菇翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入高湯大火煮沸，該小火再煮10分鐘。
  • 步驟 9/10
    稍稍收汁，加入鹽，醬油，用水澱粉勾芡。
  • 步驟 10/10
    將香菇澆在小白菜上即可。
小貼士

焯小白菜時一定要加鹽和油，這樣有助於小白菜保持嫩綠，吃起來也更加清脆。

釋出於 2022-06-14
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