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韓式辣白菜
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W佛系少女YG

一直很喜歡吃辣白菜，但是外面買的總是感覺不合自己口味，於是就試著做了幾次，味道還不錯，閨蜜也特別喜歡吃，總問我怎麼做的，教了幾次，她還是每次做的時候都要問我，想想就出個菜譜吧。

食材
白菜 2棵
蘋果 1個
鹽 適量
魚露 20克
辣椒粉 120克
姜 雞蛋大小一塊
大蒜 3頭
糯米粉 30克
糖 10克
味精 適量
水 230克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大白菜洗淨，控幹水，用手撕成塊，撒一些鹽，攪拌一下，然後醃製四五個小時（我一般都是醃一夜），白菜會出很多水，把水擠一下，不用擠的太乾哦。
  • 步驟 2/5
    糯米粉里加入水，混合均勻，然後用中小火煮熟，要一邊煮一邊攪拌哦，我大約煮了三分鐘。
  • 步驟 3/5
    把辣椒麵，加到滾燙的糯米糊裡面，迅速攪拌均勻，然後加入糖、兩小勺鹽、味精，放涼待用。
  • 步驟 4/5
    大蒜、姜，搗成泥，蘋果插成細絲，加到放涼的辣椒糊裡，放涼的辣椒糊，放涼的辣椒糊，放涼的辣椒糊，重要事情說三遍。
  • 步驟 5/5
    把製作好的辣椒醬料，跟大白菜拌在一起，然後找一個無水無油的可密封容器裝好，常溫下，三五天以後就可以開吃了，如果喜歡吃酸的，就多放幾天。
小貼士

這個方子裡面糖比較少，因為我比較喜歡吃酸的，要是想吃甜酸口味，糖可以自行增加，也可以放一些蘿蔔絲，

釋出於 2018-10-27
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