Name: 自制泡菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紅椒 適量; 高度白酒 適量; 蒜 適量; 姜 適量; 花椒 適量; 黃瓜 適量; 胡蘿蔔 適量; 白醋 適量; 糖 適量; 鹽 適量

自制泡菜

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池白萍蝕

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食材

紅椒適量

高度白酒適量

蒜適量

姜適量

花椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

材料集體照
步驟 2/3

黃瓜和胡蘿蔔且指頭粗的長條，準備兩個玻璃瓶，（當然要是有醃菜罐就最好了）玻璃瓶冷水放進鍋裡，煮上一會兒，保證瓶子無菌。
步驟 3/3

在瓶內加入冷開水，適量的鹽糖花椒白醋以及蔥薑蒜，放入黃瓜胡蘿蔔紅椒，再倒入2勺的高度白酒，醃製3到4天即可

小貼士

這次做了兩瓶，一個專門放辣椒姜蒜，當做是醃調料，可以做菜的時候用

一個放了黃瓜和胡蘿蔔，算是小冷盤吧~

釋出於 2018-10-18

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