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自制泡菜
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心事stillness
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時間:10-30分鐘
食材
鹽，味精，白糖，白酒 適量
密封罐 1000ml
白醋 80-100ml
大蒜 半個
朝天椒 10個
花椒 小撮
姜 10片
小個白蘿蔔 1個
胡蘿蔔 半個
芹菜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    .薑切片，大蒜可以不切，尖椒切對半，這些材料分2層，打底和蓋在最上層2.如果想早點吃到，請切細條，就像圖片上的，是切塊的，會熟得慢些，因為我另一罐已經可以吃了，所以這個留著後面再吃，不會太酸3.除泡菜和辣椒姜蒜外的材料都加入罐子，白醋80-100ml,第1部材料放一半，筷子攪一攪，接著放蘿蔔和芹菜，放完後把餘下的第1部全放上去，密封好罐子，放在熱一點的地方，窗戶邊什麼都可以，大概2-3天就可以了，中途可以倒放或者搖一搖，吃完了可以接著加蘿蔔進去泡的5.罐子比較小，儘量少泡一點，以免加鹽味的時候不好拌
  • 步驟 2/2
    這是泡好的啦，可以吃了，味道還不錯其實，我切了一下的，準備炒菜
小貼士

白糖，白酒適量，不能加太多了，開水記得是冷的，有什麼不懂的可以問我

這個酸水一次性的，泡第二次味道就沒剛開始的好

釋出於 2018-06-29
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