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自制泡菜
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猿聞猿譴盤

天氣又轉冷了，又到了一年醃菜的季節，突然想推薦大家做這個泡菜，味道甜酸脆爽，主要是操作起來超簡單，每次也不需要做太多，存在冰箱吃完了再做，可以作為吃肉時減膩的小菜，也可搭配麵食。我家很受歡迎哦，我老公喜歡吃

時間:10分鐘內
食材
蓮花菜 一個或半個
尖青紅椒 2根能吃辣也可以多放點
泡椒 四五根
白醋 適量
糖 適量
花椒 適量
鹽 適量
泡椒汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這樣的蓮花菜（我媽媽說是小秧菜，比較脆，那種大個的菜，扁一點的口感沒這個好）青色的葉子可以做手撕包菜留中心部分醃製泡菜更好
  • 步驟 2/9
    去掉那個硬心，切成塊，放入玻璃保鮮盒（個人喜歡玻璃的器皿，畢竟要存放對人沒壞處，沒有玻璃保鮮盒的大一點的罐頭瓶也可以）
  • 步驟 3/9
    泡椒四五個撒到菜裡，澆上一點泡椒汁，這個看個人口味，喜歡辣可以多點，紅綠線椒兩個切段也撒進去
  • 步驟 4/9
    花椒少量（我是盆友送的韓城大紅袍哦）
  • 步驟 5/9
    白糖兩三勺，這個一定不能少，不然菜就不脆了
  • 步驟 6/9
    白醋適量澆上
  • 步驟 7/9
    撒適量鹽
  • 步驟 8/9
    蓋蓋搖勻，放入冰箱，一般兩三天後就可以吃了，中途沒事時也搖一下
  • 步驟 9/9
    美味的泡菜上桌，這是我送給盆友她照的，她說很好吃，一個人就吃了一半，我聽了心裡美滋滋的
小貼士

糖一定不能少，，花椒，泡椒和汁不喜辣的人可以少放，鹽不要太多，白醋也是看個人口感，放的多一天後就可以吃了，可是存太久會覺得酸，這個慢慢掌握，這款泡菜一般放在冰箱可以存放很久，不會壞，有個前提是每次撈菜時一定要用乾淨的筷子。喜歡吃香油的還可以盛盤時淋少許香油。

釋出於 2018-08-18
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