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自制泡菜
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扯不斷的撕扯李

四川泡菜又叫泡酸菜,漢族特色菜餚,屬川菜系。味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以製作。

時間:1-2小時
食材
平包菜 3個
蒜子 適量
鹽 適量
味精 適量
幹辣椒碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹辣椒碎用開水泡1小時
  • 步驟 2/10
    包菜洗淨切絲
  • 步驟 3/10
    瀝乾備用
  • 步驟 4/10
    蒜子切沫
  • 步驟 5/10
    包菜放入鍋中
  • 步驟 6/10
    鋪一層蒜沫
  • 步驟 7/10
    再撒一層鹽，再加一層包菜，蒜沫和鹽
  • 步驟 8/10
    鋪完後醃兩小時
  • 步驟 9/10
    加入泡好的幹辣椒
  • 步驟 10/10
    放點味精，拌勻蓋上蓋子五天之後就可以吃了
小貼士

盆子要乾淨無油的。

釋出於 2019-09-18
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