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開心果滴答蛋糕
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滴答蛋糕，這款蛋糕是開心果口味的蛋糕，添加了開心果醬，口感比較獨特。

食材
雞蛋 8個
牛奶 100g
色拉油 170g
紅曲粉 20g
低筋粉 170g
玉米澱粉 30g
塔塔粉 2g
鹽 1g
細砂糖 150g
開心果醬 50g
愛真稀奶油 300g
黑巧克力 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將材料秤好備用
  • 步驟 2/11
    #蛋清部分1.將蛋清和蛋黃分開，2.蛋清中加入白砂糖和塔塔粉一起打發至雞尾狀。
  • 步驟 3/11
    #麵糊部分1.將紅曲粉，低筋粉，玉米澱粉過篩備用2.將蛋黃攪拌均勻後加入粉類，然後再加入牛奶和色拉油攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    #蛋糕胚1.將麵糊和蛋清部分攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    #蛋糕胚1麵糊拌勻之後的狀態
  • 步驟 6/11
    #蛋糕胚6寸模具，入模烘烤，溫度160℃，30分鐘左右，出爐後倒扣在網架上冷卻備用。
  • 步驟 7/11
    #開心果奶油1.將愛真稀奶油打發好
  • 步驟 8/11
    #開心果奶油將開心果醬和奶油拌勻，開心果醬我是用綠開心果打碎製作的，下次有時間我會更新一下開心果醬的做法，大家可以買一些現成的果醬來製作，可以是巧克力醬或者榛子醬都可以。
  • 步驟 9/11
    #製作蛋糕1.塗抹奶油，中間夾層開心果奶油
  • 步驟 10/11
    #巧克力醬將牛奶煮開，衝進巧克力中拌勻，冷卻35℃左右備用。
  • 步驟 11/11
    #蛋糕組合裝飾
小貼士

大家有問題可以留言給我，我會一一回復，謝謝。

釋出於 2019-01-16
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