1、開心果的果肉顏色一般為綠色，因此做出來的蛋糕也呈現出淺綠色。不過根據開心果品種的不同，果肉顏色也不一樣，因此做出的蛋糕顏色也會不一樣。有一種說法是，品質優良的開心果，應該是黃殼、紫衣、綠仁。

2、這款蛋糕也可以不用杏仁片(或杏仁粉)，全部用開心果仁來製作，成為名副其實的“開心果蛋糕”。當然，這樣成本也就更高了。

3、蛋糕中間除了抹上果醬，這款蛋糕也可以按照巧克力夾心方塊蛋糕一樣，做成巧克力口味的方塊蛋糕(做法點這裡進入)。濃郁的蛋糕與巧克力的搭配，更加美味。

4、要使蛋糕保持鬆軟的口感，烤的火候一定要把握好。蛋糕比較薄，烤的時間過長，蛋糕水分揮發過多，口感會偏幹，因此烤的時間控制在10分鐘之內為宜。