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檸檬杏仁蛋糕
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斷橋殘雪龔程

現在迷上了做蛋糕，從網上搜索各種蛋糕的方子來進行嘗試。沒有烤蛋糕的模具，只能烤紙杯蛋糕。

這個檸檬杏仁蛋糕屬於重油重糖型，但有檸檬汁和檸檬皮的加入使口味變得特別的清新。

食材
低粉 120g
雞蛋 1個
白糖 40g
植物油 60g
牛奶 80ml
大杏仁 1把
泡打粉 3g
檸檬 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將植物油倒入一個大碗中，放入白砂糖和雞蛋，
  • 步驟 2/8
    用打蛋器攪打到完全融合在一起，然後加入牛奶攪勻。
  • 步驟 3/8
    取一小塊檸檬皮洗淨擦乾，擦成碎末，放入碗中攪勻。擠入少許檸檬汁兒。
  • 步驟 4/8
    把麵粉，泡打粉混合在一起過篩倒入，用橡皮刀從下往上翻拌均勻，
  • 步驟 5/8
    大杏仁切碎
  • 步驟 6/8
    攪勻
  • 步驟 7/8
    盛入紙杯中，每杯只要8分滿即可
  • 步驟 8/8
    預熱烤箱10分鐘。用175度的溫度，烤25分鐘左右即
小貼士

1、檸檬最好用新士奇檸檬，儘量不要用國產檸檬，否則檸檬皮會有點兒發苦。

2、烤箱溫度和時間根據自家烤箱不同調節。

釋出於 2022-03-31
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