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檸檬海綿蛋糕
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簾伏咿呀賴強濰

整理冰箱時發現還有一個檸檬，於是就做了這款清新的檸檬海綿蛋糕，採用君之的配方。做好的蛋糕帶著檸檬的清香還有微微的酸甜口味，留到第二天更好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 2個
鹽 1/4小勺
細砂糖 65g
玉米油 25g
檸檬皮屑 半個
檸檬汁 18g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取半個檸檬皮屑和18克的檸檬汁備用。
  • 步驟 2/10
    低筋麵粉過篩一次備用。
  • 步驟 3/10
    玉米油中倒入檸檬汁攪打混合均勻備用。
  • 步驟 4/10
    雞蛋磕入打蛋盆裡，加入細砂糖和鹽。
  • 步驟 5/10
    用電動打蛋器高速打發，打好的蛋糊劃出的紋路要不容易消失才可以。
  • 步驟 6/10
    放入過篩後的低筋麵粉快速大幅度翻拌均勻。
  • 步驟 7/10
    倒入混合後的檸檬油汁快速大幅度翻拌均勻。
  • 步驟 8/10
    放入檸檬皮屑快速大幅度翻拌均勻。
  • 步驟 9/10
    把拌好的麵糊倒入裱花袋裡，擠入紙杯中六七分滿。
  • 步驟 10/10
    放入上火150度，下火180度預熱好的烤箱裡，放烤箱倒數第二層烘烤15分鐘，待蛋糕膨脹表面金黃色時就可以出爐了。
小貼士

1、取檸檬皮屑時只要黃色的那層表皮，白色的有苦味，不要放入。

2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整。

釋出於 2020-01-15
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