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海綿蛋糕
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池漁之戀淚潵

女兒的最愛：海綿蛋糕，因為它口感象海綿一樣細膩鬆軟，所以叫這個名吧

每次蛋糕做好後，按一下，還可以慢慢地彈回來哦，太有意思了~

女兒是超級喜歡。做起來也是很簡單的，快來試試吧~

食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 200g
油 50g
細砂糖 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入盆裡，把砂糖倒入進行打發。
  • 步驟 3/10
    分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
  • 步驟 4/10
    在攪拌好的蛋糕糊裡倒入油，繼續翻拌均勻。
  • 步驟 5/10
    把拌好的蛋糕糊全部倒入模具中。 端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。
  • 步驟 6/10
    把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
  • 步驟 7/10
    取出蛋糕，倒扣在曬架上，放涼後脫模。
  • 步驟 8/10
    用攪拌刮刀幫助脫模。手一定要輕柔。
  • 步驟 9/10
    蛋糕成功脫模。
  • 步驟 10/10
    切塊裝 盤，就可以吃嘍！！！
小貼士

1.海綿蛋糕不要烤的時間太長，否則會導致蛋糕口感發幹。

2.攪拌的時候一定要從底部向上翻拌，絕對不可以畫圈攪拌，否則雞蛋一定會消泡的。

釋出於 2024-12-30
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