海綿蛋糕
1.3萬 熱度
119 收藏
負能量阿寧
關注
海綿蛋糕是利用蛋白起泡效能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。
配方適合使用學廚6吋不粘中空蛋糕模
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/8
雞蛋加細砂糖隔40℃熱水打散至細砂糖全部溶解 -
步驟 2/8
加入水飴用電動打蛋器打發
-
步驟 3/8
打發至插入牙籤不倒
-
步驟 4/8
篩入低筋麵粉，翻拌至看不到乾粉
-
步驟 5/8
黃油加入牛奶加熱到40℃
-
步驟 6/8
黃油和牛奶加入蛋糊中攪拌均勻
-
步驟 7/8
將蛋糕糊加入學廚6吋不粘中空蛋糕模內
-
步驟 8/8
將模具放在烤箱底層，160℃烤35分鐘，至表面金黃即可，出爐後不用倒扣冷卻
小貼士
全蛋打發時的溫度不能太高，如果溫度過高就離水放在溼布上冷卻
釋出於 2024-07-10
相關菜譜
-
小海綿蛋糕衷掀銥幸覓8760 熱度 160 收藏
-
芝士海綿蛋糕條小瘋妖怪多多石峚1.5萬 熱度 180 收藏
-
葡萄乾豆漿海綿蛋糕白衣影眠夢笑香9490 熱度 157 收藏
-
法式海綿蛋糕棟花末雨紛霏1.4萬 熱度 156 收藏
-
法式海綿蛋糕叭贅窒浩至1.2萬 熱度 95 收藏
-
貓爪海綿蛋糕困困椰1.3萬 熱度 179 收藏
-
【番茄配方】粉色裙襬海綿蛋糕彼樂改醫廖1.2萬 熱度 157 收藏
-
草莓抹茶海綿蛋糕蘭平狗狗oo8556 熱度 139 收藏
-
全蛋海綿蛋糕咕褪牢晨以1萬 熱度 155 收藏
-
全蛋海綿蛋糕莊祭日危哀1萬 熱度 160 收藏
-
可可海綿蛋糕花非洲的小白臉1.4萬 熱度 136 收藏
-
經典海綿蛋糕豆芽liner8775 熱度 159 收藏
-
可可海綿蛋糕別有願你好時沓1.5萬 熱度 145 收藏
-
八寸海綿蛋糕一碗1.4萬 熱度 190 收藏
-
日式海綿蛋糕萌噠噠的傲氣亦桃1.2萬 熱度 188 收藏
-
法式海綿蛋糕醉人8810 熱度 121 收藏
-
8寸中空海綿蛋糕後來你不在夏萱1.2萬 熱度 185 收藏
-
【手工美食】海綿蛋糕今天喝奶茶了嗎1.6萬 熱度 178 收藏
-
全蛋海綿蛋糕翁孤浪王者1.3萬 熱度 200 收藏
-
蒸鍋版全蛋海綿蛋糕蛋撻1.8萬 熱度 174 收藏
