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芝士海綿蛋糕條
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小瘋妖怪多多石峚

我之前在蛋糕店買的一款蛋糕條很好吃，上面很鹹香的芝士粉，又有點像鹹蛋黃的味道，下面是甜甜的海綿蛋糕，好想好想自己做，但是就不知道它的配方，天馬行空自己隨意發揮，雖然味道不像，但是也讓人有驚喜的味道，好吃。海綿蛋糕用了分蛋法，至於做法也不用多發了，就發發上面的芝士糊製作吧。

食材
八寸方形海綿蛋糕 1個
原味芝士片 1片
蛋黃 1個
淡奶油 50g
低筋麵粉 25g
鹽 1丁點
卡夫芝士粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備的材料
  • 步驟 2/13
    把芝士和淡奶油隔水加熱直到芝士融化
  • 步驟 3/13
    加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    篩入低粉，加入一丁點鹽
  • 步驟 5/13
    拌均勻
  • 步驟 6/13
    裝入裱花袋，烤好的海綿蛋糕，擠上芝士糊
  • 步驟 7/13
    交叉擠上
  • 步驟 8/13
    再放入烤箱170度10分鐘
  • 步驟 9/13
    取出再刷上一層蛋黃液
  • 步驟 10/13
    撒上芝士粉
  • 步驟 11/13
    放入烤箱180度5分鐘
  • 步驟 12/13
    取出蛋糕放涼
  • 步驟 13/13
    再切成粗條狀即可
小貼士

1、我做的是4個蛋的海綿蛋糕，這種方形盤烤了180度25分鐘，然後取出再加上以上步驟操作

2、芝士糊加粉的分量再適當的增加或者減少一些，因為用裱花袋裝著擠出來，所有面糊不能太稠或者太稀

3、蛋黃芝士糊裡面加的鹽，加一丁點就好，不要加多，因為最後撒上的卡夫芝士粉也會很鹹香的

4、芝士糊裡面用到的芝士片也是帶有一點鹹味的

釋出於 2024-10-06
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