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椰香芝麻海綿蛋糕
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忌杜鞘耐蝗

海綿蛋糕做的極少，今天突然想換換口味，想做做海綿蛋糕了，不想那麼單一，添加了一點熟的芝麻，一些椰蓉，蛋糕吃起來不僅口感蓬鬆，而且口味上也多了許多的芝麻和椰蓉的香味！

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 3個
玉米油 20g
白砂糖 30g
牛奶 40g
熟芝麻 適量
椰蓉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋加入糖隔熱水40度打發
  • 步驟 2/9
    打發至濃稠，劃個8字不會馬上消失就可以了。
  • 步驟 3/9
    篩入低粉。
  • 步驟 4/9
    上下切拌均勻。
  • 步驟 5/9
    加入玉米油，芝麻，牛奶，椰蓉拌勻。
  • 步驟 6/9
    拌至光滑，濃稠的麵糊倒入模具並輕震幾下。
  • 步驟 7/9
    送入已經預熱的烤箱，中層160度20分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤好的蛋糕取出倒扣（不需要倒扣也可以）晾涼。
  • 步驟 9/9
    切塊享用吧，非常的蓬鬆哦！口感和戚風完全不一樣呢！
小貼士

隔熱至40度比較好打發；

拌的時候要上下輕拌；

釋出於 2022-08-28
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