jxcaipu logo
黑芝麻全蛋海綿蛋糕
4.9萬 熱度 120 收藏
語竹徒手敬歲月

自從有了烤箱，一段時間一直迷戀做蛋糕， 於是做了海綿蛋糕，覺得這個全蛋海綿蛋糕做起來容易的多呢， 顏色漂亮，口感純正。

食材
麵粉 80g
澱粉 20g
玉米油 40g
白糖 40g
雞蛋 4個
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉和澱粉混合後過篩
  • 步驟 2/8
    雞蛋打在無水無油的盆裡，先加入一半的糖
  • 步驟 3/8
    用手動打蛋器打至粗泡時再加入另一半糖
  • 步驟 4/8
    隔溫水用電動打蛋器繼續打發，打至蛋液畫個紋路不會立即消失就可以了。
  • 步驟 5/8
    篩入低筋麵粉。上下切拌翻拌不要花圈攪拌。倒入玉米油依然是上下切拌翻拌製成細膩的蛋糕糊。
  • 步驟 6/8
    倒入模具裡上下震動幾下，震出裡面的大氣泡，我沒有模具，用的電飯鍋內膽。
  • 步驟 7/8
    放上黑芝麻，入烤箱上下火150度烤40分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好後倒在烤盤上晾涼，漂亮吧。
小貼士

隔溫水打發可使蛋液打發的更充分，也可節省時間。快烤好時，抹一層雞蛋液有玉米油，顏色漂亮。

釋出於 2022-04-14
302
相關菜譜
寫評論