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黑芝麻小蛋糕
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夏Luxuriant

有時侯，不想開動烤箱，那就用這小小蛋的糕機來解決。萌萌噠的黑芝麻小蛋糕，做出孩子們喜歡的各種卡通形象，，省事省時又香甜，補腦又烏髮還補鈣，是一道很適合孩子們吃的小點。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 45g
玉米澱粉 15g
牛奶 20g
玉米油 10g
糖 40g
雞蛋 2個
熟黑芝麻 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所用材料
  • 步驟 2/12
    雞蛋打入盆中，加入糖，幾滴檸檬汁（去腥，也可用白醋代替）
  • 步驟 3/12
    用電動打蛋器高速打發，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕跡不易消失即可。
  • 步驟 4/12
    一次性倒入篩好的澱粉和低粉（提前混合過篩），從2點至8點方向刮拌並迅速轉動打蛋盆，至無顆粒狀。
  • 步驟 5/12
    順刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油
  • 步驟 6/12
    再次快速拌勻。
  • 步驟 7/12
    在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌勻
  • 步驟 8/12
    蛋糕機提前預熱，並用矽膠刷刷上一層薄油
  • 步驟 9/12
    倒入模具中約九分滿的的蛋糊。
  • 步驟 10/12
    在表面再灑上一點黑芝麻
  • 步驟 11/12
    蓋上蛋糕機的蓋子，等約3分鐘的時間
  • 步驟 12/12
    指示燈熄，表示蛋糕已經成熟，如果喜歡錶皮脆一點的，可以在鍋中略燜再出爐。
小貼士

1拌蛋糊時一定要注意攪拌手法，不要消泡

2如果喜歡更膨鬆的口感，可以使用自發粉或專用蛋糕粉，或新增少許泡打粉。

釋出於 2019-09-12
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