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糯米黑芝麻小蛋糕
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剩蛋老人羽

這款小蛋糕外脆內軟，糯米Q彈柔韌，黑芝麻香味濃郁，趁熱吃最好吃了。冷了可以微波加熱。做法非常簡單快手，新手也能輕鬆做出美味蛋糕哦

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
細砂糖 45g
糯米粉 60g
植物油 30g
牛奶 30g
黑芝麻粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶和油混合，微波三十秒或隔水稍加熱
  • 步驟 2/8
    全蛋加細砂糖，隔溫水打發
  • 步驟 3/8
    打至滴落的蛋液不會馬上消失
  • 步驟 4/8
    糯米粉和黑芝麻粉混合過篩，加入到蛋液中拌勻成麵糊
  • 步驟 5/8
    將三分之一面糊加入到牛奶和油的混合液中拌勻
  • 步驟 6/8
    再倒回到剩下的麵糊中混合均勻
  • 步驟 7/8
    倒入模具，輕輕震出氣泡，中層170度25分鐘（溫度和時間請根據自己烤箱實際調整）
  • 步驟 8/8
    烤至蛋糕頂部上色變黃就行，別烤太久，裡面烤太乾了會影響口感
小貼士

1、混合麵糊的時候注意翻拌手法，只要材料全部溼潤就好，不要過度攪拌，避免出筋

2、成品頂部會有一點點凹陷，這是因為蛋糕體太柔軟了撐不住，正常的哦

3、這個量剛好可做學廚的心形6連模具一份，如果用紙杯或紙託來做，分量要根據實際調整

釋出於 2020-03-26
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