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芝麻小蛋糕
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孤珊剩

過去做蛋糕一直是喜歡做戚風類較大的蛋糕，烤起來很費時間，以至於很久都不想做蛋糕了。今天這款小蛋糕做起來簡單省時，烤一盤蛋糕只要十幾分鍾，做出來的蛋糕小巧可愛，用來哄小孩子非常不錯。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 150g
白糖 50g
牛奶 50g
低筋麵粉 60g
色拉油 30g
白醋 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    牛奶加雞蛋、色拉油
  • 步驟 3/13
    加低筋麵粉
  • 步驟 4/13
    攪勻
  • 步驟 5/13
    蛋清加幾滴白醋
  • 步驟 6/13
    打至粗泡
  • 步驟 7/13
    分三次加入白糖
  • 步驟 8/13
    打至九分發
  • 步驟 9/13
    麵糊和打發好的蛋清混合
  • 步驟 10/13
    拌勻後裝入裱花袋中
  • 步驟 11/13
    擠入蛋糕模內表面撒上芝麻
  • 步驟 12/13
    烤箱150度中層烤15分鐘
  • 步驟 13/13
    取出
小貼士

蛋白和蛋黃糊的混合上下切拌法拌勻，避免轉圈攪拌，使蛋白消泡，影響蛋糕的膨鬆。

釋出於 2023-01-18
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