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黑芝麻磅蛋糕
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講道義colonist

從小就超喜歡黑芝麻醬夾熱饅頭，而且要無糖的那種哦

熱乎乎的饅頭，陌上黑芝麻醬，再撒上粗粒砂糖

咬一口，饅頭的香軟、芝麻醬的濃郁，再加上粗粒砂糖咯吱咯吱的口感，多享受

最近又買了一大瓶黑芝麻醬，突然腦子裡就像用它做點烘焙啦

融入了磅蛋糕，更美味咯

食材
黃油 160克
糖粉 150克
雞蛋 3個大約150克
低筋麵粉 180克
泡打粉 2克
黑芝麻醬 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    三個雞蛋打散備用
  • 步驟 2/13
    黃油室溫軟化到用手輕輕一按會有小坑，倒入糖粉，用刮刀拌合均勻
  • 步驟 3/13
    加入黑芝麻醬
  • 步驟 4/13
    繼續用刮刀拌合均勻
  • 步驟 5/13
    用電動打蛋器將黃油打發到體積變大略微發白
  • 步驟 6/13
    分三到四次加入打散的蛋液，每次都用電動打蛋器攪打到混合均勻再加入下一次蛋液繼續打發均勻哦
  • 步驟 7/13
    最終的黃油會打發到光滑的乳霜狀哦，如圖
  • 步驟 8/13
    篩入混合過篩好的低筋麵粉、泡打粉
  • 步驟 9/13
    用刮刀充分翻拌均勻，麵糊均勻有光澤即可
  • 步驟 10/13
    模具中鋪上一層面粉防粘
  • 步驟 11/13
    將蛋糕麵糊放入模具中，輕震出大氣泡，然後刮成中間低兩邊高的狀態
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱170度烤制40 分鐘，期間20分鐘左右拿出來用鋒利的小刀沾水劃線，這樣蛋糕可以裂得更好看哦
  • 步驟 13/13
    出爐趁熱脫模，然後刷上糖水，都刷進去哦，密封冷藏回油3天，拿出來再出你會發現口感很驚豔噠！
釋出於 2019-03-07
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