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黑芝麻磅蛋糕
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方子做法簡單方便，口感鬆軟，甜度適中。

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 100克
糖 100克
黃油 100克
黑芝麻 克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    2個雞蛋打勻後，加入100g糖，分三次加入，打蛋器高速檔打發。
  • 步驟 2/8
    高速檔打發至能掛住，如圖往下滴時可以稍許停留。然後切低速檔再打1分鐘。
  • 步驟 3/8
    加入薄力小麥粉100g，篩粉加入，高度20cm，落入的粉末會細膩，一邊篩粉加入一邊攪拌，慢慢的從底部順時針攪拌，儘量不要破壞打發出來的氣泡。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻後慢慢加入無鹽黃油100g，黃油放微波爐或者隔熱水加熱成液體。
  • 步驟 5/8
    攪拌均勻後，不加任何東西就是原味，我隨意加了些黑芝麻，也可以加葡萄乾和核桃。
  • 步驟 6/8
    倒入模型裡，輕輕敲幾下，調整模型內蛋糕的平整度和氣泡。
  • 步驟 7/8
    烤箱170度預熱好，烤40分鐘。取出用竹籤插一下，無沾附就是中間也烤好了，反之可以再放烤箱裡多烤幾分鐘。
  • 步驟 8/8
    切片吃，磅蛋糕放幾天風味更佳。
釋出於 2018-10-30
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