jxcaipu logo
八寸海綿蛋糕
1.4萬 熱度 92 收藏
簽字筆flock

以前剛開始做烘焙的時候，我最喜歡也最經常做的就是戚風蛋糕，我從來沒做過海綿的，總在一些地方看到說海綿的沒有戚風的好吃，所以我也就不想做了，有一次我想從來沒做過就試著做做吧，沒想到做出來後我家寶寶和老公都很愛吃，比戚風還喜歡，可能喜歡它濃濃的蛋香味道吧，戚風雞蛋味道不是很濃郁，但是海綿蛋糕卻很香的雞蛋味道哦。

食材
雞蛋 5個
白砂糖 100g
低筋麵粉 150g
植物油 35g
牛奶 35g
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所有的材料。
  • 步驟 2/7
    把雞蛋打入盆子，然後把全部的白砂糖都倒入，滴入幾滴白醋。把整個盆子坐入下面的熱水盆中。
  • 步驟 3/7
    用打蛋器先低速打發出大泡，然後再高速打發出紋路。提起打蛋器能畫出花紋不會立即消失即可。
  • 步驟 4/7
    然後分兩次篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/7
    麵粉翻拌均勻後加入牛奶和油的混合物再次翻拌均勻。
  • 步驟 6/7
    將拌好的麵糊倒入模具裡，大力振動幾下，振掉麵糊內的大氣泡。
  • 步驟 7/7
    放入預熱的烤箱140度，中層上下火烤1個小時，取出倒扣，放涼脫模即可。
小貼士

用電動打蛋器攪拌時，一定要能畫出不容易消失的紋路，

將拌好的麵糊倒入模具裡，大力振動幾下,可以震掉裡面的大氣泡。

釋出於 2024-11-02
164
相關菜譜
寫評論