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六寸海綿蛋糕
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思議sensitivity

都說海綿蛋糕不好做，這回下了功夫，上網搜搜看別人是怎麼做的，看文字，看影片。看的心裡比較有譜了，這下可以試試看了。剛好吃飯的時候還蒸了紅薯，就留下一點點加進去試試看，沒加過不敢加多。小試一下，結果還不錯。

食材
雞蛋 2個
普粉 60g
紅薯 1.5湯匙
白糖 45g
醋 適量
葡萄乾 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉過篩，葡萄乾洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    全蛋加白糖，紅薯壓成泥
  • 步驟 3/8
    先打發蛋到魚眼泡加了兩滴白醋，在打到蛋發白加入紅薯泥，一起打勻。
  • 步驟 4/8
    然後取三分之一的麵粉加入打好的蛋中拌勻。
  • 步驟 5/8
    在把剩下的麵粉加入蛋糊中，上下拌勻
  • 步驟 6/8
    葡萄乾鋪在模具底部後
  • 步驟 7/8
    倒入麵糊
  • 步驟 8/8
    上下火先預熱135度，烤25分
小貼士

麵糊拌的時候不能劃圈，上下拌。

這個白糖的量可以按自己喜歡，我這個會偏甜些，如果說是我自己吃的話， 我會減少糖的量。

釋出於 2023-03-25
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