jxcaipu logo
堡爾美克海綿蛋糕杯
8.2萬 熱度 72 收藏
帥氣jug

寶貝看到這個小蛋糕愛不釋手，不巧的是家裡沒有奶油和草莓了，要不裝在蛋糕杯子裡更漂亮了，肯定是好吃還好玩！製作食材是六個海綿蛋糕杯+7個矽膠模小蛋糕的量，同樣的模具建議減半操作，我這個做的多。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 120克
室溫雞蛋 4個
綿白糖 100克
葵花籽油 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備好食材
  • 步驟 2/16
    雞蛋打到不鏽鋼盆裡
  • 步驟 3/16
    電動打蛋器全蛋低速打發到出現大氣泡，加入所有的綿白糖
  • 步驟 4/16
    高速打發，蛋糊體積不斷變大、變細膩
  • 步驟 5/16
    打到蛋糊顏色發白，拎起打蛋器用蛋糊能寫個8字，並且不會很快消失
  • 步驟 6/16
    順著打蛋器淋入葵花籽油
  • 步驟 7/16
    電動打蛋器打8-10秒鐘，把油和蛋糊攪勻即可，不要過多攪拌，易消泡
  • 步驟 8/16
    分3次篩入低筋麵粉
  • 步驟 9/16
    每一次都要等翻拌均勻再加下一次，麵糊翻拌均勻
  • 步驟 10/16
    拌好的蛋糕糊倒入提前抹了黃油的模具內
  • 步驟 11/16
    放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，20分鐘
  • 步驟 12/16
    烤好的蛋糕出爐後自然涼透，脫模即可
  • 步驟 13/16
    海綿蛋糕杯成品圖！
  • 步驟 14/16
    成品圖！
  • 步驟 15/16
    成品圖！
  • 步驟 16/16
    成品圖！
小貼士

小貼士：

1 蛋糕模內側一定要塗抹黃油，這樣才好脫模

2 植物油淋入蛋糊裡時攪打的時間不超過十秒，太長易消泡

3 烤好的全蛋海綿蛋糕無需倒扣，自然冷卻即可

4 如果是冷藏的雞蛋要提前回溫，最好隔熱水好打發一些

釋出於 2019-02-19
194
相關菜譜
寫評論